Culinária Vegana

Existe diferença entre vegetarianos e veganos.
Os vegetarianos apenas restrigem a alimentação. Existem vários tipos de vegetarianos:

Ovolactovegetariano: não comem carne, mas aceitam o consumo de ovos, leite e derivados;
Lactovegetariano: não comem carne nem ovo, mas consomem laticínios;
Ovovegetariano: entre os alimentos de origem animal, só ingerem ovos;
Vegetariano estrito: não come nenhum alimento de origem animal (carnes, ovos, laticínios, mel e etc).

Já os veganos não consomem produtos que submetem animais ao confinamento e maus tratos. Isso envolve tanto a alimentação  como roupas, sapatos, cosméticos, etc.
Na alimentação, existem muitas alternativas de cardápio vegano que nem se imagina.
Qualquer pessoa pode aderir o veganismo, mas é recomendado que se faça um acompanhamento nutricional para sua introdução, para evitar desequilíbrio e deficiências nutricionais.
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